○吳志躍
金驛市場(chǎng)位于陸豐市東海街道東海大道東側(cè)，交通很方便。整個(gè)市場(chǎng)占地七萬(wàn)多平方米，是東海最大的市場(chǎng)。糧油、百貨、水果、茶葉，應(yīng)有盡有。最有特色、市民參與最多的是早市的魚(yú)肉菜市場(chǎng)。
天剛蒙蒙亮，大貨車(chē)、汽車(chē)滿載著外地大棚蔬菜基地生產(chǎn)的各種蔬菜進(jìn)來(lái)，在市場(chǎng)中心的卸貨場(chǎng)忙碌，東海周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)菜市零售攤販、企業(yè)食堂的采購(gòu)開(kāi)著人貨車(chē)、小四輪來(lái)這里批發(fā)。這個(gè)環(huán)節(jié)只是中轉(zhuǎn)，大批量的蔬菜很少在這里零售。將近八點(diǎn)，東海城郊及附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的菜農(nóng)、漁民進(jìn)場(chǎng)了。他們用“幸福牯”（二輪摩托）載著大菜筐，突突突地進(jìn)來(lái)，秋瓜、冬瓜，白菜、杏菜、空心菜，各種時(shí)令菜蔬，琳瑯滿目。這類(lèi)菜很接地氣，有些菜頭還粘著泥土。
那一邊，海鮮攤點(diǎn)也擺貨完畢，除了一兩攤高檔的龍蝦、鮑魚(yú)、鰻魚(yú)、海白刺外，更多的還是百家貨，紅魚(yú)、目鰱、黃花魚(yú)，價(jià)格親民，而且新鮮優(yōu)質(zhì)。那小魷魚(yú)是“照火”的，兩個(gè)小時(shí)前還在海里游玩呢，擺在魚(yú)攤中，身上的皮膚還在閃光變色，說(shuō)明它還是活的。
上午九點(diǎn)鐘過(guò)后，魚(yú)肉菜市逐漸收攤，市場(chǎng)那邊的百貨、糖料、糧油、茶葉、煙酒等商鋪開(kāi)門(mén)了。東海傳統(tǒng)的嫁娶是要分糕餅的，就是訂婚時(shí)男方根據(jù)女方提出的數(shù)額，將糕餅送到女方家?，F(xiàn)在糕餅逐漸被糖料、花生油代替。一宗婚事至少都要用到數(shù)百份，到市場(chǎng)里購(gòu)買(mǎi)就如同一筆批發(fā)交易，都得用汽車(chē)載。這交易，貨如輪轉(zhuǎn)，賣(mài)的開(kāi)心，買(mǎi)的放心。生意之外還有歡樂(lè)和喜慶。
一個(gè)辦得成功且上規(guī)模的市場(chǎng)，除公平、誠(chéng)信、優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，其成長(zhǎng)的過(guò)程是有很多值得總結(jié)和借鑒的。1992年，東海大道修通后，金驛市場(chǎng)這個(gè)項(xiàng)目就上馬了。是六驛村的村辦項(xiàng)目。當(dāng)時(shí)六驛村未獨(dú)立設(shè)村委會(huì)，是炎龍村委會(huì)下屬8個(gè)自然村之一。1995年，市場(chǎng)土建完成，當(dāng)?shù)亟M織了一次參觀學(xué)習(xí)，比如有的村鋪了水泥路面，有的廠社引進(jìn)了新的生產(chǎn)線，有的農(nóng)村莊稼長(zhǎng)勢(shì)好等等，都列入?yún)⒂^學(xué)習(xí)的項(xiàng)目。當(dāng)來(lái)到金驛市場(chǎng)時(shí)，大家都對(duì)其龐大的規(guī)模心中一震。當(dāng)時(shí)沒(méi)有商戶，也沒(méi)有貨物，只是完成泥土工程。覺(jué)得市場(chǎng)的主通道像飛機(jī)跑道一樣筆直寬敞，卸貨場(chǎng)比人民廣場(chǎng)還寬。而當(dāng)時(shí)，東海繁榮的商貿(mào)區(qū)大鋪內(nèi)寬不足五米，大街寬也只有八至十米。金驛市場(chǎng)這也太寬了！這是當(dāng)年大家的看法。三十年過(guò)后才發(fā)現(xiàn)，這樣寬的通道、場(chǎng)地剛好適合。
上世紀(jì)八十年代初，東海新規(guī)劃了后壁洋和桃園二個(gè)居住新區(qū)，對(duì)其規(guī)劃方案進(jìn)行了集體討論。新區(qū)的巷道要留多寬？最后，以方便群眾生活工作起見(jiàn)，確保兩人挑著水擔(dān)相逢能寬松通過(guò)，將巷道寬度規(guī)劃為3米。因?yàn)楫?dāng)時(shí)只有縣長(zhǎng)有小車(chē)，根本就沒(méi)有考慮小車(chē)開(kāi)到門(mén)口這種需求?，F(xiàn)在小車(chē)很普及，這些小區(qū)的發(fā)展就明顯受到限制。金驛市場(chǎng)外面直通烏坎的大道剛規(guī)劃時(shí)是叫“六十米大道”，后來(lái)有人說(shuō)：要那么寬干啥？就減為四十米。六十米是叫了幾年的，改為四十米很別扭，就干脆叫“東海大道”?，F(xiàn)在，當(dāng)看到貨柜車(chē)進(jìn)出市場(chǎng)轉(zhuǎn)彎時(shí)的窘?jīng)r，心想，若是有六十米多好！
值得一提的是，金驛市場(chǎng)早市有兩種獨(dú)有的物品。一種是“內(nèi)溪”雜魚(yú)。東海人說(shuō)的“內(nèi)溪”是特指淡水河的入海口，淡水與海水交匯處，漲潮時(shí)海水能上遡到達(dá)的河段。這個(gè)河段特殊的水質(zhì)，生活著很有特色的“半咸淡”水域的魚(yú)。就算內(nèi)陸淡水河同一品種的魚(yú)生活在這里，質(zhì)量也不一樣。如羅非魚(yú)，內(nèi)陸的池塘、河道捕到的，會(huì)生土腥味。而“內(nèi)溪”的羅非魚(yú)比馬鮫還好吃。
“內(nèi)溪”雜魚(yú)是一些“狗母”、跳跳魚(yú)、斑豬、金古、“烏須公”、尖頭等魚(yú)，大的好做菜上席的大家當(dāng)然知道是好魚(yú)。而那些小到不能剝?nèi)獾耐瑯邮钦淦?。如何吃呢？把雜魚(yú)買(mǎi)回家，洗凈；把鍋里的水燒開(kāi)，把魚(yú)倒下鍋，滾透。然后將魚(yú)骨濾干凈，僅喝魚(yú)湯。這魚(yú)湯比什么奶粉、氨基酸都有營(yíng)養(yǎng)。
第二種珍品是“沙蝦”，沙蝦是當(dāng)?shù)貙?duì)“內(nèi)溪”野生蝦的叫法。外形跟基圍蝦差不多，但個(gè)頭普遍比基圍蝦小。基圍蝦是養(yǎng)殖投放飼料的，吃得足，長(zhǎng)得快。幾個(gè)月就有九厘米長(zhǎng)；沙蝦沒(méi)有人給它投料，僅靠自己捕吃河中的浮游生物，一年也就長(zhǎng)到小拇指大，一般只有筷子粗。與基圍蝦相比，沙蝦殼脆，肉甜，有蝦的香味。時(shí)下，在茶樓點(diǎn)叉燒包、紅米腸、煎餃等等，那只能叫用餐。怡情的品茶是將沙蝦煮熟，然后曬一天，半干不濕剛好有嚼勁，然后泡杯茶，一邊喝茶一邊慢慢品嘗，那才能吃出蝦的滋味，吃出詩(shī)意。
雜魚(yú)和沙蝦都不是很貴，只是不會(huì)天天有，可遇不可求，而且沒(méi)上正規(guī)的攤位，經(jīng)常是擺在市場(chǎng)不起眼的角落里，需要有一雙發(fā)現(xiàn)美的眼睛。
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